Você provavelmente criou um loop.
pacote capturado - > saída para shell - > pacotes gerados a partir dessa saída - > de volta à captura de pacotes
Saída para um arquivo silenciosamente (raw) ou
tshark -q -f "tcp port 22" -w test.raw
como texto, redirecionando a saída.
tshark -f "tcp port 22" > test.txt