Você pode usar o WMIC, por exemplo:
wmic cpu get loadpercentage /format:value
wmic os get freephysicalmemory /format:value
wmic os get freevirtualmemory /format:value
Basta colocá-los em um arquivo de lote, registrar a saída e executá-lo às 22h.
Editar:
Pense nisso, talvez você deva usar tasklist.exe ou pslist.exe do conjunto sysinternals