Seu fuso horário está definido como EST (horário padrão do leste dos EUA), que é o fuso horário de Nova York, não de Paris. O horário de Paris é na CET (Central Europe Time).
Primeiro, você precisa definir corretamente o fuso horário e isso pode ser feito de várias maneiras:
- use o comando
tzselect - use o comando
dpkg-reconfigure tzdata - digite
TZ='Europe/Paris'; export TZem~/.bash_profile,~/.bash_loginou~/.profile
Quando o fuso horário estiver correto, você pode definir a hora correta (se necessário).