OK, eu trabalhei como fazer isso! Eu estava cavando há algum tempo antes de fazer essa pergunta e continuei cavando. Os argumentos que eu estava procurando são -
--chmod=Du=rwx,Dg=rx,Do=rx,Fu=rw,Fg=r,Fo=r
Para explicar, isso basicamente significa:
Du = Proprietário do diretório ( Read, write, execute
)
Dg = Grupo de diretórios ( Read, execute
)
Do = Usuários do diretório (todos) ( Read, execute
)
Fu = Proprietário do arquivo ( Read, write
)
Fg = Grupo de arquivos ( Read
)
Fo = Usuários de arquivos (todos) ( Read
)
Então, no meu caso, eu dei diretórios 755
permissões e arquivos 644
permissões.
Descobri como fazer isso de - link