O principal "problema" é que você tem uma entrada curinga DNS apontando para o seu servidor web, caso contrário você obteria um erro "host desconhecido" do seu navegador. Remova isso e isso irá parar (depois que o TTL das entradas expirar, até 24 horas depois).
O próprio Apache sempre usará a primeira definição de vhost para responder a solicitações de nomes de host não definidos em outros vhosts.