Nós executamos os nossos no cluster. Não temos muitos problemas.
Consulte: link para a instalação do vecenter melhor práticas
e link para considerações especiais relacionadas à execução do vcenter em uma máquina virtual.
Se você tiver os recursos nos dois hosts, execute o vcenter como uma VM. Se você tem recursos limitados ... você pode empurrar o vcenter para um físico.