Algumas opções:
- Faça o backup e restaure a configuração ( isto é para o IIS 7, mas acredito que o IIS 8 funciona de forma semelhante)
- Use o Web Deploy para implantar a configuração
Se você usar o IIS em qualquer capacidade significativa, recomendo o aprendizado do Web Deploy, já que o Web Farm Framework é baseado nele e torna a movimentação e a sincronização de sites e configurações entre servidores muito mais fácil do que nunca. Ele ainda torna relativamente fácil as configurações de migração do IIS 6 para 7 a 8. Aqui está o que parece ser um guia rápido decente para migrar sites e configurações.