10 segundos no Google levam a:
Deixe-me citar:
When the Force Encryption option for the Database Engine is set to YES, all communications between client and server is encrypted no matter whether the “Encrypt connection” option (such as from SSMS) is checked or not. You can check it using the following DMV statement.
Limpa o suficiente?
Mais detalhes no link. E sim, nada deve impedi-lo de usar o Google ocasionalmente. Eu apenas procurei por "sql server ForceEncryption". O segundo hit teve o título necessário.