Você pode colar as configurações de umask
do arquivo de configuração do seu servidor FTP aqui?
Para um servidor VSFTPD, será assim:
local_umask=022
umask 022
significa a permissão 755
umask 002
significa a permissão 775
FYI: Usando umask, no Linux, podemos decidir as permissões padrão para um arquivo / diretório.
Você pode encontrar mais detalhes sobre umask e como ela é usada nesses dois artigos;