Você não precisa alias. Você cria uma ponte fora do seu controlador de rede física e, em seguida, atribui os dados IP do servidor a essa ponte. O Xen então faz interfaces virtuais na mesma ponte e o domU irá realmente fornecer um IP (mas isso não é visível dentro do dom0).
O Xen possui scripts para tudo isso.
Você pode querer ler este .
Além disso, eu escrevi um pequeno manual (principalmente para minha própria referência) aqui . Leia, mas leve com um grão de sal, pode estar desatualizado. E é o Debian. O Ubuntu não costumava ter o Xen Hypervisor. Eu vejo que eles fazem agora, mas eu não sei se a instalação é a mesma no Ubuntu e no Debian.