Se você deseja que sua rota padrão seja uma NIC específica, isso é feito por meio de suas Conexões de rede > Avançado > Configurações avançadas ... > Guia Adaptadores e vinculações > Janela de conexões (atualmente estou no Vista, mas é a mesma área para todos os sistemas operacionais). Você pode alterar a ordem na qual o Windows usará as NICs. Basta mover a NIC que você deseja para o topo da lista e isso deve cuidar da rota padrão (contanto que você não tenha nenhuma rota específica que substitua a ordem da NIC).
Você também pode adicionar uma rota específica como você fez e, possivelmente, ajustar a métrica se houver rotas conflitantes, conforme indicado pela Hyppy, mas você também precisará da opção -p para tornar a rota persistente nas reinicializações. Se você usar o primeiro método, não precisará adicionar rotas.