A opção para alterar o endereço IP é para conexões de entrada. As conexões de saída não são, no meu conhecimento, configuráveis no IIS quando existem vários endereços IP em uma placa de rede. O serviço SMTP do IIS captura o endereço IP padrão em sua placa de rede e usa isso como o servidor virtual SMTP de saída.
A solução é alterar o endereço IP padrão na sua NIC. O "padrão" é o primeiro endereço IP que aparece quando você observa as propriedades do TCP / IP v4. Os chamados IPs "não padrão" são aqueles vistos quando você clica no botão Advanced...
e, em seguida, exibe a guia IP Settings
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Troque o IP padrão por um dos que estão na guia IP Settings
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