Por que SCTP, eu me pergunto? O SPDY implementa especificamente o próprio multiplexamento dentro do TCP, porque o SCTP não é prático a curto prazo.
No meu entendimento, a maior barreira para a implantação do SCTP atualmente é o suporte ao protocolo nos sistemas operacionais dos terminais, e suporte ao protocolo em trânsito nos dispositivos de rede NAT e firewall (qualquer coisa que precise realmente ser capaz de inspecionar protocolo).
Os firewalls mais decentes permitirão que você permita um número de protocolo IP, mas o suporte para regras de porta mais granulares e o rastreamento de conexão para NAT é obrigatório para uma implantação generalizada. O suporte de NAT em roteadores de consumidores será uma barreira real - esses dispositivos não tendem a estar muito próximos da "tecnologia de ponta" dos padrões de internet de décadas (por exemplo, o IPv6).