Você não menciona como a rede para iSCSI está configurada, mas se eu tivesse que adivinhar, você só estaria obtendo um máximo de 1Gbps de largura de banda teórica, certo? Então, isso é ~ 100-125MBps MAX, além disso, você tem tanto o protocolo IP quanto o protocolo SCSI - que consomem tanto a largura de banda quanto a latência - então você não está indo muito mal embora eu esperasse mais 80MBps. Agora, compare isso com a largura de banda mínima de 300 MBps que você verá via SATA e PCIe - há muito mais largura de banda e virtualmente nenhuma tradução de protocolo, mesmo assim, isso será feito com latências muito menores.
Acho que isso é problema, espero que ajude.