A guia% usage no Gerenciador de Tarefas não é realmente o local para monitorar o tráfego de rede em termos de pacotes enviados / recebidos ou bytes enviados / recebidos. Um servidor típico terá muitos períodos de tempo em que não há utilização de rede discernível no Gerenciador de Tarefas. O local para monitorar pacotes reais enviados / recebidos (por segundo) e bytes enviados / recebidos (por segundo) está no Monitor de desempenho. Sugiro adicionar todos os contadores disponíveis para a instância apropriada do objeto Network Interface.
Além disso, executar o netstat -s a partir de um prompt de comando mostrará os totais de protocolo, que são cumulativos.