Sugiro que você particione seu volume assim.
MBR partition 1 - 2GB. will be used as /boot, will be shared by all installs
MBR partition 2 - all remaining space into an LVM volume group
LVM - Logical volume /home start with a 4-8GB and more if desired
LVM - LV root-debian root partition for an install of debian
LVM - LV root-centos root partition for an install of centos
LVM - LV-root-foobar root partition for an install of foobar
É extremamente fácil para o LVM expandir um volume, portanto, faça com que todos os seus volumes lógicos sejam pequenos e deixe muito espaço livre no grupo de volumes. Quando você precisar de mais armazenamento, conforme necessário.
Veja o LVM howto para detalhes sobre o LVM.
Você pode usar uma partição / boot compartilhada para várias instalações, mas isso exigirá alguns ajustes manuais na configuração do gerenciador de inicialização, e você deve manter backups desses arquivos enquanto estiver fazendo suas instalações.
A menos que você esteja com pouca memória, você pode pular a configuração de qualquer troca.