Você precisará de hardware homogêneo (principalmente CPUs) se quiser fazer uma migração ao vivo . Você não menciona se não há problema em desligar a VM para fazer a migração ou não, mas suponho que você queira fazer isso enquanto a VM ainda está ligada.
Se for esse o caso, então, até onde eu sei, não há hipervisores que suportem a migração ao vivo para custers não homogêneos porque simplesmente não é possível. Diferenças na arquitetura da CPU significam que a VM e seu sistema operacional convidado estão operando de determinadas maneiras que são impossíveis em arquiteturas diferentes. Até mesmo uma única incompatibilidade de geração de CPU pode ser suficiente para tornar isso impossível.