A hospedagem de formulários do InfoPath é um recurso da empresa, portanto, você precisará dessa edição se estiver usando o InfoPath.
Dependendo do que você deseja fazer nesses formulários, não seria uma opção simplesmente usar formulários simples baseados no Word, com algum tipo de fluxo de trabalho para gerenciar o processo?
Alertas sobre alterações na biblioteca de documentos estão disponíveis na edição Standard (e talvez serviços da Foundation), embora eu ache que você precise fazer algum PowerShell para assinar pessoas automaticamente se você não quiser deixá-los fazer isso manualmente.