Alguns drivers de impressora permitem que você escolha quais recursos opcionais estão realmente instalados em uma determinada impressora; isso precisa ser configurado adequadamente para que as opções dos recursos sejam exibidas nas preferências de impressão; eles geralmente podem ser configurados nas propriedades avançadas do driver, ou algo parecido.
Se este for o seu caso, certifique-se de que não apenas o driver seja o mesmo entre o cliente e o servidor, mas também sua configuração (avançada).