Copiado de StackOverflow
Conjunto de trabalho é o subconjunto de páginas virtuais residentes apenas na memória física; isso será uma quantidade parcial de páginas desse processo.
Conjunto de trabalho particular :
O conjunto de trabalho privado é a quantidade de memória usada por um processo que não pode ser compartilhado entre outros processos
Quantidade de memória virtual reservada para uso por um processo.
E em microsoft.com você pode encontre mais detalhes sobre outros tipos de memória.