Acho que encontrei a solução. Desde GUID pode ser usado em incluir, então eu usei GUID de partição oculta de 100mb.
Wbadmin start backup -backupTarget:\xxx.xxx.xxx.xxx\Backup -include:\?\Volume{7daf776e-64b8-11de-9959-806e6f6e6963}\,C:,D: -vssFull -quiet