Como você já apontou, para as versões 2 e 3 do NFS, é necessário um processo mountd adicional para obter um identificador de arquivo inicial. Normalmente, ele é executado no mesmo host onde nfsd é (é por isso que ele corresponde ao seu host). No entanto, algumas configurações exóticas (RDMA + TCP) podem exigir a mudança do processo de montagem de um host diferente, protocolo e assim por diante. IOW, mountadd é um ponteiro para o processo mountd e addr é um ponteiro para nfsd.