Eu escolheria uma abordagem diferente: em vez de salvar o estado de toda a VM, eu manteria uma imagem pristine de uma VM recém-instalada, e fazer backups de rotina dos dados Estou interessado em me manter seguro. A técnica específica para fazer tal backup depende das ferramentas que você está usando (MySQL? InfluxDB?).
Se você estiver usando o LVM para o armazenamento da VM, também poderá usar instantâneos do LVM, que são rápidos e não causam interrupções. Isso tem a desvantagem de não ter a RAM da VM em conta, para que possa ter dados inválidos em qualquer ponto no tempo.