Olhando para a fonte do kernel Linux, não há menção a isso.
Mas você pode ler e escrever com o utilitário nvme-cli:
> nvme get-feature /dev/nvme0n1 -f 8
get-feature:0x8 (Interrupt Coalescing), Current value:00000000
e para definir:
> nvme set-feature /dev/nvme0n1 -f 8 -v 100
set-feature:08 (Interrupt Coalescing), value:0x000064
Confira a especificação NVMe para encontrar os bits reais que você precisa preencher lá, pois esses são os valores brutos e nada realmente o coloca aqui.