Sim, definitivamente. Para um único servidor em que o DFS praticamente não é necessário, ainda é uma vantagem exatamente para esse cenário. Também facilita o crescimento porque você pode simplesmente mover uma pasta para outro servidor sem alterar a maneira como a pasta é acessada.
O DFS-R depende do DFS, mas não é necessário para implementar o DFS. O DFS-R geralmente não é necessário quando você não tem arquivos espalhados por vários locais.