Você está certo de que a documentação tem um pouco de luz. No entanto, o EAC é apenas uma interface do usuário para os comandos do PowerShell executados.
Então, a verdadeira questão é "Quais expressões regulares o PowerShell suporta?"
RegEx é suportado e, no caso de "O endereço do remetente corresponde a ...", seria uma expressão -match . Então, você poderia colocar algo assim na caixa [a-z]+ para corresponder a qualquer caractere de a a z . Esta é apenas uma idéia para você ir desde que você não disse exatamente que tipo de jogo você queria fazer.
