Como as estatísticas de disco que você postou não indicam erros de leitura / gravação em cada disco físico (.... você ainda testou-as com a ferramenta de fabricantes, por exemplo, teste de leitura longa?), e sistema é um estado de instalação relativamente limpo / fresco, então, suspeita que o firmware do cartão sata (atualize-o?), driver do chipset, por último outro hardware.
Você pode movimentar as unidades físicas da placa sata para as portas integradas na placa-mãe (se existirem peças sobressalentes) e remover a placa suplementar e ver se ela trava novamente em situações de carga pesada?
Se não, tente outro cartão com um chipset diferente.
Você está usando um espaço de tipo de paridade? Se assim for mprime, e memtest o sistema e ver se eles causam um BSOD. O espaço de paridade precisaria de ciclos de CPU adicionais para os cálculos de redundância.
Eu tive problemas parecidos no passado com o hardware escamoso descartando unidades que estavam OK (era o maldito avião no sistema).
JC