Nesse cenário, com um conjunto de servidores ESXi, usamos blades UCS. Eles se conectam a armazenamentos de dados NFS compartilhados quando estão operacionais, mas têm a mesma restrição em termos de capacidade interna.
Portanto, inicializamos a partir de LUNs de Ethernet do Fibre Channel sobre Ethernet fornecidas pelo Netapp que fornece o armazenamento compartilhado.
Tecnicamente, são dispositivos de inicialização separados, com pequenas diferenças de host persona (hostname, ssl cert, chaves ssh etc.), mas devido à deduplicação, os dados no disco são realmente pequenos. (É bem parecido com o seu objetivo)
No geral, embora seja um sistema bastante flexível e escalável, provavelmente não será a opção mais barata.
É claro que, dependendo do tipo de uso dos blades, o armazenamento interno pode ser a melhor escolha. Há um número razoável de aplicativos orientados a dados que se beneficiam enormemente dos sistemas de discos locais. (elasticsearch, hadoop etc.)