Não, sua atualização não fará com que o pool de aplicativos seja redefinido. A modificação dos horários específicos que um pool de aplicativos recicla não fará com que o pool de aplicativos seja imediatamente reciclado. Você pode verificar isso por si mesmo, se desejar, executando o perfmon e capturando o contador "Total Application Pool Recycles" do objeto "APP_POOL_WAS" enquanto modifica as configurações de reciclagem. Esse contador será incrementado toda vez que um pool de aplicativos for reciclado.