Graças ao nzpcmad, que me forneceu um recurso para entender como o prompt de comando funciona, pude fornecer uma solução para o meu problema que espero que outros possam usar no futuro:
O prompt de comando exige que todos os arquivos executáveis envolvidos nos comandos estejam no diretório para o qual o prompt de comando está definido. (Você pode ver o diretório em que o prompt de comando está configurado, simplesmente olhando o texto antes do caractere '>'). Portanto, nessa situação específica, é necessário que makecert.exe e pvk2pfx.exe estejam na mesma pasta do diretório, o que não é, por padrão, no prompt de comando do Windows SDK 7.1 - ele está na pasta Bin no prompt de comando padrão.
Eu criei uma pasta em C: / chamada 'MakeCert'. Eu então encontrei os dois programas executáveis necessários para executar seus respectivos comandos - ou seja, makecert.exe para executar o comando 'makecert' e pvk2pfx.exe para executar o comando 'pvk2pfx' - no caminho do arquivo "C: \ Program Arquivos \ Microsoft SDKs \ Windows \ v7.1 \ Bin ". Em seguida, coloquei esses dois arquivos executáveis na pasta "C: / MakeCert que eu criei. Finalmente, usei o comando prompt" cd C: / MakeCert "- que se traduz em mudar o diretório (cd) para a pasta C: / MakeCert.
Isso alterou o diretório do caminho padrão "C: \ Arquivos de Programas \ Microsoft SDKs \ Windows \ v7.1" e forneceu um diretório com os dois arquivos .exe necessários, bem como um local para abrigar o certificado criado arquivos. Não há mais um erro "Arquivo não encontrado".