Uma maneira insolente e simples de fazer isso é usar dois switches em vez de um. Você pode, então, ligar metade dos seus dispositivos a um comutador e metade do outro e, assim, dobrar seu throughput total.
Se você exigir mais taxa de transferência de saída de um único servidor, poderá vincular as duas interfaces com os uplinks a ambos os switches da sua sala. Apenas certifique-se de usar um modo de ligação destinado a esse tipo de aplicativo (que usa endereços MAC diferentes para o tráfego das duas interfaces).