É realmente difícil entender o que você está tentando fazer, igualar o host é tão simples quanto
'^<host>'
Se você quiser combinar coisas mais específicas,
'^<host> - - .*30%60%22'
funciona.
A mensagem de erro que você está recebendo é porque o (
está sendo interpretado como parte de um agrupamento regex que você não finaliza. você deveria escapar assim
'^<host> - - .*30%60%22\('