Como os prazos de exibição de reservas só podem estar entre 0 e 1080. Eu não acho que o que você está procurando é possível com caixas de correio de recursos. Embora existam provavelmente melhores soluções fora do Exchange para o que você está procurando é uma outra lata de worms. Talvez essa caixa de correio possa ser um calendário compartilhado que alguém do RH gerencia.
O parâmetro AllRequestOutOfPolicy especifica se é permitido permitir que todos os usuários enviem solicitações fora da política. A entrada válida para este parâmetro é $ true ou $ false. O valor padrão é $ false. Solicitações fora da política estão sujeitas a aprovação por um delegado da caixa de correio de recursos.
Você tentou definir isso (AllRequestOutOfPolicy) como $ true e definir HR como o delegado da caixa de correio de recursos?