Configure um host virtual somente para host local:
<VirtualHost 127.0.0.1:80>
<Location /server-status>
SetHandler server-status
Order Allow,Deny
Deny from all
Allow from 127.0.0.1
</Location>
</VirtualHost>
Você pode proteger ainda mais esse recurso configurando a autorização, conforme sugerido nos comentários.
Na linha de comando, você pode consultar isso usando curl
ou wget
e imprimir a saída com elinks -dump
ou algo similar.