Acho que sua sintaxe está um pouco errada. Experimente
acl blacklist dstdomain .wikipedia.org
http_access deny blacklist
Outras opções estão descritas aqui: link
Se você quiser apenas bloquear um único site, use /etc/hosts
0.0.0.0 wikipedia.org
Ou iptables
sudo iptables -A OUTPUT -d wikipedia.org -j REJECT --reject-with icmp-host-prohibited