Consegui corrigir isso e foram duas coisas:
- Eu removi a chave
ec2-user
de/root/.ssh/authorized_keys
, o que, na minha opinião, estava impedindo que o processo da AWS concluísse o processo de inicialização. - O serviço NFS parecia estar pendurado na inicialização.
Quando eu coloco as informações de ec2-user
de volta e, em seguida, defino o NFS para não iniciar na inicialização, consegui iniciar e fazer login com êxito em uma nova instância.