Você já tentou a solução alternativa?
sudo cp /usr/share/applications/google-chrome.desktop ~/google-chrome.desktop.bak~
sudo sed -i 's/\/usr\/bin\/google\-chrome\-stable/\/usr\/bin\/google\-chrome\-stable \-\-touch\-devices=123/g' /usr/share/applications/google-chrome.desktop
Se esta solução alternativa causar problemas, use este comando para desinstalar:
sudo cp ~/google-chrome.desktop.bak~ /usr/share/applications/google-chrome.desktop
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