Parece que o seu PATH não está suficientemente configurado.
Quando você constrói um módulo a partir do fonte npm, terá que executar vários comandos que precisam estar em seu PATH.
Então, por favor tente isto:
exec { 'npm install --build-from-source=sqlite3' :
cwd => '/var/video_server',
user => 'root',
path => ['/usr/local/node/node-default/bin', '/bin', '/usr/bin']
}
espero que isso ajude você.
Para verificar se funciona, você pode tentar executar como root em /var/video_server
:
PATH=/usr/local/node/node-default/bin:/bin:/usr/bin npm install --build-from-source=sqlite3