Acho que você tem mais de uma CPU em sua máquina.
Seu processo usa 74,7% de uma de sua CPU. Mas na linha 3, é uma porcentagem de todas as suas CPUs (0 a 100%, qualquer que seja o número de CPUs que você tem nesta máquina).
Se um processo usasse 150%, significaria que este processo usa 100% de uma CPU e a metade de uma segunda mas na linha 3, com 2 CPU, você teria 75% de uso.
PS: enquanto você executa o topo, você pode pressionar f e selecionar informações adicionais, como "Última CPU usada". Então você pode ver em qual CPU seus processos são usados.