A hora é mostrada por padrão, então parece que você mudou algo para que ela desapareça.
Você ainda vê a data? Clique com o botão direito do mouse na data, selecione "Hora e configurações de data", vá para a guia "Relógio" e verifique se "Mostrar um relógio na barra de menus" está marcado.
Se você não vir a data, vá para Configurações do sistema, onde você também encontrará as configurações "Hora e data".
Já não existe uma definição de "Hora e data" na Configuração do sistema - Ubuntu 12.10 - mas esta ligação descreve como ativá-las no visor:
(nota: o dconf-editor já está instalado por padrão)
Como fazer a data aparecer ao lado do indicador de tempo no Gnome Classic?