Adicionar o agrupamento de NICs ao seu convidado não ajudará se o seu host não estiver aproveitando ao máximo os NICs físicos. ou seja, se você adicionar uma segunda NIC à sua VM, mas a configuração do vSwitch estiver usando apenas 1 NIC, não haverá benefícios.
É muito melhor você consertar seu host para que ele use ambas as NICs físicas para sua VM. Quando você fizer isso, sua VM usará os NICs de maneira transparente (desde que você use o driver VMXNET 3!)
Mais detalhes sobre a configuração de vários pNICs podem ser encontrados aqui: link