No servidor ARR, você desejará configurar um único farm que contenha ambos os servidores da web. Mantenha a regra de reconfiguração padrão que o ARR cria automaticamente.
Nos servidores da Web, você criará um site no IIS para cada aplicativo que deseja veicular. Cada site no IIS precisará de suas ligações definidas para todos os IPs (*) com o nome do host correspondente ao site que você está hospedando. Por exemplo, o site de correio será vinculado ao mail.domain.com. isso precisa acontecer porque o ARR perserva o cabeçalho do host da solicitação original.