O Parted não criou automaticamente um sistema de arquivos; você criou.
Quando você excluiu a partição, essa é a única coisa que você excluiu. A exclusão da partição não exclui nenhum dado da partição, portanto ainda existe um sistema de arquivos ext4 válido. Assim, quando você recriar a partição e print
da tabela de partições, ela poderá ser vista claramente.
Para resolver o problema, apague o disco rígido ou a partição ou simplesmente crie um novo sistema de arquivos na partição.