O SQL Server 2005 Enterprise Edition não deve ser necessário. O que você vai perder indo para a edição padrão é que você não será capaz de fazer reconstruções de índice online, não poderá usar o recurso de bloqueio de páginas na memória, não poderá usar o particionamento de tabela , bem como algumas outras pequenas coisas.
De uma perspectiva do SQL Server, você não deve ter problemas ao usar a edição padrão. Se a SAP exigir ou não de uma perspectiva de suporte, isso é um problema diferente.