Desative a verificação do certificado SSL com as seguintes linhas:
$con->enableVerifyHost(false);
$con->enableVerifyPeer(false);
O motivo de sua falha na verificação do certificado SSL é porque o certificado para SES não é reconhecido pela CA padrão (Autoridade de Certificação) carregada com cURL. Acredito que você tenha que gerar seu próprio certificado para a AWS acessando o link e clicando em "X.509 Certificados "e" Criar um novo certificado ". Você poderá então baixar o certificado. No entanto, a menos que o seu conhecimento sobre PHP você não será capaz de incluir o arquivo de certificado com essa classe PHP. Então, o seu melhor apenas para desativar a verificação.