Porque o IIS é uma ferramenta profissional que tenta ser eficiente.
Ele faz UMA ligação a TODOS os endereços para o número da porta, depois ordena as coisas internamente na ligação.
Você não quer isso? Definir DisableSocketPooling.
ou b etter
Basicamente, o IIS usa o http.sys - que qualquer ferramenta séria é tão vergonhosa na direção do Cerberus para ignorar os mecanismos centrais do Windows - e você precisa dizer ao http.sys para apenas endereçar endereços específicos.
Configurando o IIS7 e o TomCat em um único site máquina com vários IP