Você obviamente precisa alterar os registros do NS com o registrador para alterar seu provedor de DNS. Deixar os registros de cola no lugar deve funcionar tecnicamente (os clientes simplesmente os ignoram, pois não correspondem aos servidores de nomes que estão tentando encontrar), mas, como você está alterando os registros no registrador, é melhor removê-los. O registrador pode não permitir registros de cola não correspondentes de qualquer maneira.