Tivemos uma situação semelhante ao migrar nosso cluster para um fornecedor de SAN diferente. Eu não acho que o M $ tenha alguma orientação específica sobre o assunto.
A maioria dos DSMs para MPIO requer uma reinicialização do servidor antes de usar. Supondo que seu cluster esteja usando volumes compartilhados em cluster, você pode migrar seus convidados para outro host enquanto estabelece multicaminhos. O clustering de tolerância a falhas não se preocupa particularmente com os vários caminhos, pois isso é feito por máquina, para que você possa estabelecer uma máquina MPIO por vez. Se você for realmente paranóico, pode remover o nó afetado do cluster enquanto configura o MPIO e depois o reúne.
Só fiz isso na semana passada e funcionou bem ...