Você pode reinstalar todos os pacotes do modo de recuperação.
Ao inicializar o computador, você verá uma lista de todos os sistemas operacionais instalados (GRUB). Se não, pressione o turno esquerdo durante a inicialização. Selecione o modo de recuperação do Ubuntu e, na tela seguinte, escolha "netroot". Lá, digite o seguinte comando, que irá instalar todos os pacotes que vêm com um Ubuntu padrão:
apt-get install ubuntu-desktop