O conector de envio de entrada no servidor de borda é realmente bastante útil nesse cenário. Você só precisa configurá-lo para usar o roteamento smarthost e definir os servidores de hub do Exchange 2010 como hosts inteligentes:
Set-SendConnector -Identity "MyInboundSendConnector" -DNSRoutingEnabled:$false -SmartHosts hub2010server1.domain.com,hub2010server2.domain.com
Você pode querer ler este artigo do TechNet para entender melhor como o fluxo de tráfego entre servidores de transporte podem ser configurados